jueves, 31 de marzo de 2016

Arte Espumante | "Artesalanes Vs. Industriales: dos formas distintas de elaborar una cerveza"

Cuando entramos en el contexto de qué tipo de cerveza vamos a tomar, lo primero que sale a la luz es la decisión de tomarnos una bebida que refresque el cuerpo u otra que enamore el paladar. Así de drástica es la diferencia entre una cerveza artesanal y una cerveza elaborada industrialmente. Sin duda, ambas tienen sus características pero es importante conocerlas para saber cuándo estamos en presencia de una o de otra.

martes, 29 de marzo de 2016

Cinco Continentes | "Comienza el Otoño en Matterdale"

La neblina que se concentra al atardecer apenas permite distinguir las copas de los árboles amarillentos y con pocas hojas que dibujan el otoño. Comienza a bajar la temperatura y Zorro ladra mientras reúne las ovejas perezosas que emprenden el regreso al establo desde las escarpadas colinas.  Zorro no es un nombre típico para un ovejero, pero a Arthur nunca le gustaron los típicos y rebuscados nombres para su fiel compañero. 

Ya sentado expectante al lado de la estufa, sabe que el día no ha terminado. Observa a Arthur cambiarse de zapatos y chaqueta, y luego siente la palmada en la cabeza, para verlo salir, tomando el paraguas y colocándose la bufanda de lana. Entonces, Zorro da un leve ladrido a modo de reclamo y se echa resignado. Sabe que su amo tardará unas  tres horas más en regresar, lo sabe desde hace tiempo, Zorro viejo.

domingo, 27 de marzo de 2016

The Beertrekker | "Feliz Cumpleaños Michael Jackson, no el Rey del Pop."

Michael James Jackson (27 de marzo de 1942 – 30 de agosto de 2007) fue un escritor y periodista inglés. Es el autor de libros destacados sobre cerveza y whisky. Fue colaborador de varios periódicos, especialmente The independent y The Observer.
Michael Jackson se hizo famoso en el mundo de la cerveza en 1977 cuando se publicó su libro The World Guide To Beer, este fue traducido a más de 10 idiomas y es considerado uno de los mejores libros sobre el tema. La teoría moderna de la clasificación de los tipos de cerveza está basada en este libro, ya que en el, Jackson clasifico las variedades de cerveza alrededor del mundo según las clasificaciones locales y de los nombres que se le daban a cada tipo de cerveza en cada lugar del mundo.
Su trabajo es muy influyente en la cultura de la cerveza de norte América y posteriormente en 1990 fue el creador de la serie The Beer Hunter televisada en Channel 4 y en el Canal de Historia. En esta Jackson visitaba en cada episodio un país diferente, donde conocía las cervezas de cada país. Así como la elaboración artesanal de las mismas. La serie fue un éxito. Durante los 30 años de carrera como critico, redacto columnas editoriales para una gran variedad de periódicos y revistas.

jueves, 24 de marzo de 2016

Arte Espumante | "El porqué del sedimento en las botellas de cerveza artesanal"

Estamos seguros que muchas de las personas que han tenido la oportunidad de probar una cerveza artesanal han notado la presencia en las botellas de un sedimento blanquecino o blancuzco debajo del líquido de contiene. Este sedimento forma parte de la cerveza, se puede tomar sin problemas, contiene numerosos nutrientes y a continuación hablaremos sobre su origen y razón de ser.


sábado, 19 de marzo de 2016

Rodrigo Flores | "Los Oscuros Secretos de La Stout"

Para hacer una buena Stout, debes conocer tus granos oscuros. Dominar desde la cebada rostizada y la malta rostizada hasta la Chocolate y las Carafa para conseguir el sabor adecuado en tu cerveza negra.

Si le ofreces a un bebedor de cerveza una Stout, podrás observar que la mayoría tiene idea sobre qué esperar. Muchos se prepararán para una batalla sensorial con una fuerte, amarga, ALE negra. Otros calentarán su estómago pensando en una cerveza plena, rostizada con chocolate, café y melaza. Y unos pocos podrían tornarse ansiosos por los posibles efectos de la supuesta bebida afrodisíaca.

jueves, 17 de marzo de 2016

The Beertrekker | Saint Patrick's day

El Día de San Patricio (en irlandés: Lá Fhéile Pádraig) se celebra anualmente el 17 de marzo para conmemorar el fallecimiento de San Patricio (c. 386 -17 de marzo de 493 o c. 460), santo patrón de Irlanda. Es una fiesta nacional en la República de Irlanda y una fiesta por costumbre y no oficial en Irlanda del Norte. Con el paso de los años se ha instaurado la costumbre de celebrarlo a nivel mundial, con los participantes vistiéndose de verde y asistiendo a desfiles en diversas ciudades alrededor del mundo.

¿Sabias que el primer desfile de San patricio que se tiene en registro no fue en Irlanda sino en la ciudad de Nueva York en el año 1762?


Elige sabiamente y toma con responsabilidad!

Slàinte!


domingo, 13 de marzo de 2016

Arte Espumante | Pale Ale: más que un estilo, un estándar de cerveza.

"For brewers, these styles serve somewhat of a standard - a style that many people know and love. More specifically, a standard is something that anyone who claims to be practitioner of an art should be able to competently perform. Thus it is that your ability to brew a good pale ale or bitter can establish you as a great brewer among your friends and fellow brewers". Este fragmento de "Designing great beers" escrito por Ray Daniels sobre las Pale Ale y Biters nos muestra lo importante que son estos estilos para el mundo de la cerveza artesanal.

viernes, 11 de marzo de 2016

Arte Espumante | ¿Qué hace artesanal a la Cerveza Artesanal?

Una de las preguntas más recurrentes entre los aficionados a la cerveza es esa ¿por qué la cerveza es artesanal? ¿Cuál es la diferencia entre una artesanal y una industrial? La respuesta, lejos de ser sencilla en realidad es un poco más compleja de lo que muchos esperan. El término artesanal radica ante todo en el hecho de ser un producto elaborado por un artesano, aplicando técnicas artesanales, y cuyo resultado es una mezcla de mística, pasión, detalles personales y calidad superior. Trataremos en las próximas líneas de explicar esos detalles que hacen artesanal a la cerveza artesanal.

miércoles, 9 de marzo de 2016

Cinco Continentes | "El mundo en un vaso de cerveza"

Los Cerveceros Artesanales nos traen el mundo al vaso, como una suerte de guías turísticos de aromas y sabores. Con su peculiar arte nos llevan a degustar cervezas extraordinarias, cuyas recetas se elaboraron en lugares distantes y en tiempos lejanos, descubriendo así mismo un hecho fascinante: que esa pasión irresistible por hacer cerveza es tan antigua como el hombre y que esa búsqueda casi arqueológica de recetas e ingredientes lo que intenta es ofrecerle a un amigo una historia en cada sorbo, un paisaje en cada aroma.

martes, 8 de marzo de 2016

Arte Espumante | Cerveza Artesanal: una moda que llegó para quedarse.


Venezuela es uno de los países que más cerveza consume en el mundo. Esto sin duda, aplicando una regla de tres, nos permitiría inferir que el venezolano es un gran conocedor de la cerveza, los cientos de estilos existentes y toda la historia que hay detrás de ella. Nada más lejos de la realidad. Lo cierto es que nuestro país cuenta con una gran demanda de cerveza, más el verdadero desarrollo de una cultura cervecera apenas está comenzando.

lunes, 7 de marzo de 2016

VIDEO | ¡Cerveza Carajo! Un cortometraje que abrió las puertas de la Cerveza Artesanal en Venezuela.


Para algunos quizá sea solo un cortometraje hecho por unos muchachos en Venezuela, pero, la verdad es que ¡Cerveza Carajo! fue la inspiración y el inicio hacia un estilo de vida, un mundo por descubrir y hasta una idea de emprendimiento que hoy se desarrolla en Venezuela.