jueves, 30 de junio de 2016

Arte Espumante | "Real Ale: tradición y cultura para salvar la verdadera cerveza".

El auge y surgimiento de la movida cervecera artesanal en el mundo entero ha traído como consecuencia la globalización de acervos regionales que parecían limitados a ciertos países del mundo. Recientemente, en medio de una amena y respetuosa discusión, surgió la diatriba entre la cerveza industrial y la cerveza artesanal, teniendo ambas sus diversos defensores. Quienes desenvainaban sus espadas por las cervezas industriales apelaban al minimalismo de que ellos simplemente querían disfrutar de una bebida alcohólica refrescante sin tantos tones ni sones. Quiénes hacían lo propio por la cerveza artesanal, se decantaban más por la experiencia sensorial, el disfrute, el cuerpo, el aroma y el sabor. Más allá de una u otra preferencia, existe un estándar definido desde hace muchos años que nos invita a entender el concepto de las cervezas artesanales como parte de una tradición milenaria que se ha expandido por el mundo, trayendo a nuestras copas una experiencia inédita llena de cuerpo, sabor, aroma y calidad nunca antes conocida en nuestras latitudes. Conoce en el siguiente post las virtudes y características de una Real Ale.

jueves, 2 de junio de 2016

Cinco Continentes | "Con una negra en mente..."




¡Ok! son las 4 de la tarde…

Esta ciudad puede ser avasallante, pero hoy no tiene caso, no importa cual reloj vea, todos insisten en transcurrir lentamente…

¿Será porque es jueves? Sí, el tiempo es relativo … Hasta el Big Ben suena con más cadencia y en cada campanada pienso suavemente en esa negra en mis labios, en esa porter aromática.

Me mudé a Londres ya hace 9 años, Cheltenham es mas soleada,  pero la clara tez de mi padre la veía en todos lados, además  Brian Jones se fue mucho antes;  en cambio Londres es el mundo, la gente!, su diversidad me apasiona, así como Norkis.